Torno brevemente sull'argomento sagre(già trattato altrove) per segnalare come l'argomento stia diventando, finalmente, di pubblico interesse tanto che durante la manifestazione "Territori in Festival" si è giunti a redigere un "Manifesto delle Sagre".
Naturalmente non si contano gli interventi da parte dei ristoratori e delle associazioni di categoria, mentre qualche timida reazione si registra da parte dei comitati organizzatori(qui).
Tutto tace sul fronte politico-istituzionale e ciò non mi meraviglia.
Non sono un ristoratore e trovo spesso occasione di criticarne, quando è il caso, l'esosità e la tendenza al lamento, ma in questo caso non riesco proprio a dar loro torto.
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